آب مناسب برای تهیه قهوه

آب مناسب برای تهیه قهوه

می توان آب را به عنوان یکی از پارامترهای اصلی و مهم سلامتی دانست. توجه به آب مصرفی ضامن سلامتی خواهد بود.

برای نوشیدن یک قهوه ایده آل، نیازمند آب سالم و تصفیه شده ای هستیم که این آب تاثیر مستقیم در کیفیت قهوه دارد. باید به این موضوع توجه کرد که برای تهیه یک قهوه خوش طعم، شرایط لازم باید فراهم شود.

این شرایط می تواند شامل موارد زیر باشد.

• آب سالم و تصفیه شده
• دانه های قهوه درجه یک
• نحوه تهیه
• و …

اساس طعم خوب و خوشمزه یک قهوه را، دانه آن تشکیل می دهد اما بدون شک آب، یکی از آیتم های تاثیرگذار در کیفیت قهوه می باشد.

برای داشتن قهوه خوش طعم، وجود مواد معدنی منحصربفرد، خاص و یون موجود در آب باعث می شود تا یک طعم خوبی را داشته باشیم.

سه املاح مهم و اصلی آب که در طعم دهی قهوه می توانند تاثیرگذار باشند، عبارتند از :

• کلسیم
• منیزیم
• سدیم

بدون اغراق توصیه می کنیم از آب تصفیه شده برای تهیه قهوه استفاده شود. گاهاً برای تهیه قهوه از آب مقطر استفاده می شود که این کار سه مشکل اساسی و ایراد بزرگی دارد.

• آب مقطر اسیدی است.
• برای استخراج طعم از دانه قهوه، فاقد یون های فلزی می باشد.
• فاقد اکسیژن محلول برای بهبود طعم قهوه

این مهم را به یاد داشته باشید که در حدود 98 % یک فنجان قهوه، آب و کمتر از 0.4 % دانه قهوه، طعم قهوه دارد.

استانداردهای لازم آب مناسب برای تهیه قهوه

• سختی کل آب (TDS) برابر با ۵۰ تا ۱۷۵ میلی گرم در لیتر (ppm)
• سختی کربنات برابر با ۴۰ تا ۷۵ میلی گرم در لیتر (ppm)
• سدیم برابر با ۱۰ میلی گرم در لیتر (ppm)
• PH آب بین ۶ تا ۸

به یاد داشته باشید که، برای تهیه قهوه، آبی که به صورت مستقیم از طبیعت تهیه شود، وجود ندارد و باید توسط خودمان تهیه شود. این اشتباه که از آب معدنی برای تهیه قهوه استفاده شود درست نیست، زیرا میزان کل مواد محلول در آب باید حدود 50 تا 150 باشد، که در آب معدنی اینطور نیست.

آب مناسب باید مقادیر زیر را در خود داشته باشد:

• بی‌کربنات (جوش‌شیرین): 33ppm
• کلسیم کلرید: 22 ppm
• منیزیم (نمک اپسوم): 17 ppm
•  

از این جهت بدون شک ارزانترین و بهترین راه برای تهیه آب مناسب قهوه، استفاده از دستگاه تصفیه آب خواهد بود. استفاده از تصفیه آب مقرون به صرفه، مطمئن و در نتیجه کیفیت و طعم خوب قهوه را به دنبال خواهد داشت.

دستگاه تصفیه آب با انجام فرآیند تصفیه تا دقت 99%، این اطمینان را خواهد داد که خروجی آب، بدون املاح و آلاینده های اضافی خواهد بود.

استفاده از تصفیه آبی که فرآیند فیلتراسیون اسمز معکوس را دارا بوده و میتواند برای تصفیه آب در هر شرایطی مورد استفاده قرار بگیرد، از حائز اهمیت ترین موضوع برای هر کافه ای می باشد.

پیشنهاد می کنیم از دستگاه های تصفیه آب پیشنهادی برای تهیه قهوه با ضمانت و اطمینان خاطر استفاده کنید.